Preparación En sendos platos de barro redondos colocamos cada cuarto con el interior hacia arriba. Untamos la carne con manteca y rociamos con sal. Añadimos agua y 1/2
JornadasGastronómicas del Lechazo Asado. Los que visiten Aranda de Duero durante estas jornadas podrán degustar el lechazo asado (cuya calidad está garantizada gracias a que es un cordero lechal con Indicación Geográfica Protegida o IGP) en horno de leña en un menú especialmente diseñado y que ofrecerán varios asadores especializados.
Encambio, en ese mismo punto, el lechazo solamente tiene aproximadamente un mes y su peso ronda entre los 10-12 kilos vivo. Es lo que en la Cuenca del Duero llaman cordero lechal.
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Tema Qué ver y visitar en Aranda de Duero (Burgos) - Foro: Madrid, Castilla y Leon, Castilla La Mancha spainsun Registrado: 29-Sep-2002 Mensajes: 91442 Votos: 0 👍 Asunto: Lechazo Asado de Aranda de Duero Publicado: Mie, 01-12-2021 4:05 Se acaba de presentar en Madrid la nueva marca ‘Lechazo Asado de Aranda de Duero’ con un
LaParrilla de San Lorenzo. Si Valladolid es considerada la cuna del lechazo, gran parte de culpa tiene de ello La Parrilla de San Lorenzo. Ubicado en la calle Pedro Niño, número 1, de la ciudad, este local, que además es un museo en sí gracias al lujo de sus instalaciones impregnadas de arte, ofrece una receta auténtica con sello de
Olora leña de encina o roble, aroma de buen fino –el de la afamada DO Ribera del Duero– y sabor. Aranda de Duero ya tiene a punto sus hornos para deleitar
. 218 314 279 215 147 262 15 303 97
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