Cremas: Crema de zanahoria y coco, crema de calabaza y coco. Curry: Curry de verduras, de pollo, de cordero, de gambas, con leche de coco. La leche de coco aporta ácido laúrico, ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune. La leche de coco se obtiene triturando la carne de coco maduro, como resultado da una crema lechosa muy sabrosa. Es baja en
Disfrutede esta deliciosa receta de cordero al curry, una sutil mezcla de especias y carne de cordero adornada con cilantro. De origen indio, este plato típico debe ser unánime alrededor de la mesa. Aquí está la deliciosa receta de cordero al curry, cilantro y leche de coco. Ingredientes para 6 personas: 1 kg de hombro sin hueso.

Luego, con la ayuda de un pelador de vegetales quite la piel marrón del coco y descártela. Proceda a enjuagar los trozos de coco para eliminar cualquier impureza, y póngalos dentro del vaso de la licuadora. Agregue la taza de agua caliente, y el agua de coco. Licue por al menos tres minutos a velocidad máxima.

Elaboración. Pelar la calabaza, retirar las pepitas y cortarla en cubos del tamaño de un bocado. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. En una sartén, poner a calentar el aceite de oliva, mantequilla o ghee. Añadir la cebolla junto con la pimienta de Cayena partida en 2 y sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Agregar el pollo, cortado en daditos y saltear un par de minutos, hasta que el pollo se vea dorado. Agregar el curry y mezclar bien. Seguido, agregar el coco rallado y la ralladura de la cáscara del limón. La preparación de arroz al curry tomará un color muy vivaracho. Incorporar el jugo del limón y seguido, la leche de coco.
Colombia y sus delicias !! Compartan, déjenme saber en los comentarios como les fue con esta deliciosa receta. Les dejo opciones para que acompañen esta deli
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curry de cordero con leche de coco